双色酥-小悦家（天津卫）
双色酥-小悦家（天津卫）的食材和调料
| （原味面团制作材料）：低筋面粉 | 150g |
| （原味面团）：黄油 | 75g |
| （原味面团）：糖粉（也可以用木糖醇） | 60g |
| （原味面团）：鸡蛋 | 30g |
| 巧克力面团（制作材料） | |
| ：低筋面粉 | 135g |
| ：可可粉 | 15g |
| ：黄油 | 75g |
| ：糖粉 | 60g |
| ：鸡蛋 | 30g |
| 刷液：（全蛋液适量） | |
| 烤焙：烤箱中层（上下火，190度，10分钟左右，至表面金黄） |
双色酥-小悦家（天津卫）的做法与步骤
- 1.
黄油软化，加入糖粉，用打蛋器搅匀。不需要打发。也可以用手动打蛋器即可。
- 2.
分2次加入打散的鸡蛋。搅打均匀。打至融合。
- 3.
低筋面粉筛入黄油里，用手将面粉和黄油捏成面团。
- 4.
巧克力面团一样，把可可粉和面粉混合过筛后，再和黄油一起捏成面团即可。
- 5.
整形：巧克力面团和原味面团分别用手搓成长度一致的圆柱形长条。
- 6.
将两根长条像麻花一样拧起来。放入冰箱冷冻至硬。
- 7.
切0.3cm的片。放入烤盘，190度上下火烤10分钟左右。金黄色即可。
