干煸豆角
干煸豆角的做法说明
简单又好吃
干煸豆角的做法与步骤
- 第1步.
拍蒜：拿刀用力拍一下就好，不用切，不然下锅容易有焦味 切姜：切成小方块 豆角：掰成段，用开水过一下，记得在水里放一勺盐，两三分钟后捞出放冷水泡
- 2.
锅中倒入适量油，五成热到入豆角，不要急着翻炒，拨到一边
- 3.
依次放姜、辣椒、花椒粒、蒜，放入后大火煸炒，爆香后混合豆角炒，边炒放少量水，再放入生抽，盐，尝尝
- 4.
出锅时放点鸡精，依据个人口味可不放
小贴士
1.拍蒜，不容易出焦味
2.开水放盐，在放冷水，可使豆角炒出也是翠绿的，只要炒类似绿色的菜都可用此窍门
