巧克力布朗尼
巧克力布朗尼的做法说明
其实第一次做的时候是失败的，原因在于没控制好干湿程度，烤过了，完全的干蛋糕。不明所以的同事们还说很好吃。这次正确了，超级好吃，面上有干脆的一层，内部湿润。只是下次可以做的更好看些，核桃不该那么实诚的如此大粒。
（巧克力我用的是明治的，而且是黑巧克力混着牛奶巧克力，完全是手边有什么用什么，没在迷信一定要法芙娜）
烤盘是27CM的正方形烤盘
巧克力布朗尼的做法与步骤
- 1.
将核桃仁放在150度的烤箱中层烤焙约13分钟，烤箱后取出晾凉，表皮尽量搓掉，切成小块。 烤盘包裹锡纸，备用
- 2.
巧克力隔热水融化，并保持恒温
- 3.
鸡蛋和一半砂糖打发至颜色变浅、体积变大，糖完全溶解
- 4.
黄油软化后加另一半糖打发至颜色变浅、体积变大。分次加入略凉的巧克力液，搅匀后再分次加入打发的鸡蛋液。
- 5.
筛入低粉，加入核桃碎，拌匀
- 6.
将蛋糕糊装入慕斯框，震去大气泡后用刮板将表面刮平。 烤箱预热，175度，上下火，中层，25分钟，取出放凉后脱模、切件
小贴士
烤的时候不确定熟没熟，可以用牙签试试，还会沾上液体，就说明还要烤。插进去有点黏黏水水的感觉，但是不沾液体，这样就是烤好了。千万不要过头啊，烤干了只能凑合吃了。
