黄油曲奇

黄油曲奇的做法与步骤

1. 1.

   黄油切小块软化，打蛋器低速打发，至颜色变浅体积膨胀，如果打发不完全，烤出来酥松度会降低。

2. 2.

   糖粉分两次以上加入打发的黄油中继续搅拌，糖粉搅拌溶化后分两次以上加入蛋液继续打蛋器搅拌。加入盐，搅拌至融化。

3. 3.

   在搅拌好的混合物中筛入200g低筋粉，搅拌均匀，可以用勺子。烤箱预热。

4. 4.

   全部搅拌完毕后，将混合物迅速摆弄出形状，有裱花器的用裱花器挤成小圆形或是小环形（环形中间记得留出空心）。没有裱花器的直接上手吧，捏出个大概形状，不要太厚，中间会烤不到位。