酸辣土豆丝
酸辣土豆丝的做法说明
对前景的乐观很可能只是因为对这个领域的无知，做饭也是，再普通不过的酸辣土豆丝却是准备起来最麻烦的
酸辣土豆丝的做法与步骤
- 第1步.
切切切，刀功还不行，切的挺累的，重要的是把切好的土豆丝泡水
- 第2步.
各种辅料，我把蒜分成了两份，一份蒜片爆锅，一份蒜末出锅时放入
- 3.
先把花椒扔进滚烫的油里，此处应该有图，但饿急了忘拍了。。。我习惯榨完后把花椒拣出来再下土豆丝，不然夹杂在里面吃起来怪苦的。。
- 4.
放葱、干辣椒、蒜瓣爆锅，下土豆丝，翻炒一小会儿后放盐和胡椒粉，然后加尖椒丝，大约半分钟后倒醋，再放点鸡精，重要的来了，加入切好的蒜末，翻炒几下后就可以出锅啦。
- 第5步.
最后撒香菜末，我的卖相很烂。。
小贴士
我觉得其中土豆丝泡水去掉淀粉和蒜分两次放挺重要的，这样可以吃起来更清脆爽口
