梅菜扣肉
梅菜扣肉的做法说明
因为新认识了余姚的美女，得了她亲手晒制的梅干菜，依着我好嘚瑟的毛病，晒在网上，北方人大部分不认识梅干菜，于是就有了有奖竞猜，就有了今天的作品~~~
梅菜扣肉的做法与步骤
- 第1步.
猪肉，加了桂皮、良姜、草寇、白寇、砂仁、老抽、姜，煮至八成熟哦，就是筷子顺着猪皮扎下去，刚刚好能穿越的样子
- 第2步.
准备蒸肉的酱汁，老抽、生抽、酱油（这些都不一样哦~）白酒还有我喜欢的烧烤汁~~
- 第3步.
煮好的肉，在肉汤里浸泡一晚，切片
- 第4步.
梅菜用肉汤泡软
- 第5步.
准备！
- 第6步.
肉码在碗里，正宗的做法是肉皮朝下，但是，我的碗有点小，只好让肉片侧躺
- 第7步.
把泡好的梅干菜铺在肉的上面，浇入步骤二的酱汁，冷水上锅，蒸90分钟
- 第8步.
现在，赶紧去买几个荷叶饼吧~~
