宫保鸡丁-小悦家（天津卫）
宫保鸡丁-小悦家（天津卫）的做法说明
宫保鸡丁，酱香味浓，色泽赤红诱人，酸辣口，鸡肉滑嫩，花生米爽脆，大葱也好吃。是一道超级下饭菜，很多饭店都有宫保鸡丁盖浇饭可见它多么随和。
宫保鸡丁-小悦家（天津卫）的做法与步骤
- 1.
鸡胸切块，鸡蛋清，料酒，蚝油，盐，糖，水淀粉，油，腌制半小时
- 2.
胡萝卜油煸下，备用
- 3.
热油爆香葱姜，鸡丁翻炒变白色，盛出备用。
- 4.
热油爆香花椒后，将花椒粒剔除不要，只留花椒油，爆香葱蒜，放其他调味汁（加点白水），翻炒出香味，入鸡丁，胡萝卜丁。
- 5.
放炸熟的花生米，最后入黄瓜丁，出锅。
