啤酒鸭
啤酒鸭的做法说明
平时工作繁忙，偶尔周末动手做些自己想吃的菜。
啤酒鸭的做法与步骤
- 第1步.
首先将仔鸭清洗干净、沥水、剁块。清水下锅焯一下（去血水）
- 第2步.
啤酒一罐、青椒切块，生姜、葱蒜切小段备用
- 第3步.
锅中入油，开中火将葱蒜姜煸炒出香味。倒入刚焯好沥干的鸭块调大火继续翻炒，炒出香味后加盐、酱油、糖适量（喜甜可多加）继续炒，加入啤酒一罐，中火烧一会。待啤酒收的差不多观察颜色适量加酱油调理等，准备出锅。
- 第4步.
收汁完毕，出锅转盘。稍微撒些葱蒜末即可
小贴士
如果选用老鸭，需要多炒一会、不然鸭肉不易熟烂。
