榴莲酥
榴莲酥的做法说明
没有什么可介绍的？榴莲酥就是榴莲酥嘛！
榴莲酥的做法与步骤
- 第1步.
除了榴莲、黄油和鸡蛋黄外的所有材料，混合，发面到2倍大小。
- 第2步.
黄油切片
- 第3步.
常温情况下软化。
- 第4步.
揉面团到排空气体。擀成长方形饼，大约黄油3倍大。把黄油片包裹起来。
- 第5步.
擀开到原大小。然后面皮薄的一侧向内叠成三折，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏发酵25-30分钟。这个过程重复3次。
- 第6步.
起酥皮擀到5mm厚度，切成三8cm左右的方块。
- 第7步.
榴莲，用勺子捣烂成泥，包入酥皮。
- 第8步.
对折成三角形，用叉子在边上压花。
- 第9步.
刷蛋黄…（可以撒芝麻）
- 第10步.
烤箱上下火，中层200℃。烤大约20分钟，即可。
- 第11步.
趁热吃，是极好的。
- 第12步.
一次吃不掉，就装盘冻起来，想吃的时候随时烤。
小贴士
起酥皮儿可以用来做牛角包。也可以做其他的酥，馅儿就自由发挥好了，比如说芒果呀草莓酱樱桃酱。也可以用来做蛋挞。
