蜂蜜柚子茶
蜂蜜柚子茶的做法说明
家乡在梅州，在连绵起伏的山峦上柚子树成片成林，柚子是一个城市精髓也是千千万万家庭的故事。春天，柚子渐渐过季，而想留住柚子清香不妨试试做蜂蜜柚子茶，消滞首选很不错。
蜂蜜柚子茶的做法与步骤
- 第1步.
将柚子放入温水中泡十分钟，十分钟后水倒掉，取一调羹的盐巴用双手不停在表皮上反复搓洗，来回几次才能使残留在柚皮表面的保鲜剂去除。
- 第2步.
用削刀将柚子皮削下来，一般只需要半只柚子的柚子皮就够了，因为放多了会使味道变苦，我们在削皮的时候尽量不要削得太深，里面有一层白色的馕是不要的。
- 第3步.
皮削好后，将皮切成细丝，先用盐巴搓三四次，然后放入加了盐巴的水里面泡，放一边让它泡出苦味，泡越久苦味越少。
- 第4步.
把柚子打开，剥柚子肉，必须要剥得干干净净不能留下那层薄膜
- 第5步.
准备一个无油的锅，加入小半碗清水，把剥刚的柚子去倒下去，盖上锅盖中火与清水一起煮开。
- 第6步.
煮开后转小火，过程中柚子的糖份会渐渐出来，用个铲子搅拌一下以免糊锅。
- 第7步.
煮至柚子肉自然一粒粒散开，加入150克冰糖，随着冰糖溶化搅拌要频繁一点，以免糊锅。
- 第8步.
将柚子皮从盐水中捞出，再用温水加点盐巴搓，搓完用清水漂洗，加入煮柚子肉的锅中。
- 第9步.
煮约45分钟，才能充分把水分煮干便于保存。
- 第10步.
煮好后放凉。
- 第11步.
放凉后加入蜜糖搅拌均匀。
- 第12步.
放入冰箱冷藏保存，蜂蜜柚子茶就做好啦！
- 第13步.
下午茶的时候取三调羹出来温水冲和卤水鸭脚也是很配的哟！
