枣泥戚风

枣泥戚风的做法与步骤

1. 1.

   将蛋黄，玉米油，牛奶用手动打蛋器打匀后加入枣泥。然后分次刷入低粉拌匀。

2. 2.

   柠檬汁蛋白，黑糖，白糖打发到干性发泡。

3. 3.

   先将1/3蛋白拌入蛋黄糊，可以多搅拌会，均匀后全部倒入蛋白盆中J字搅拌，不要过度。

4. 4.

   装入模具，最好是中空模。8寸的。烤箱预热，150度烤1小时。取出后迅速从高处自由落体后倒扣，放凉脱模。