四川泡菜
四川泡菜的做法说明
1． 维持膳食营养均衡，是低热量食品。
2． 调节肠道微生态平衡，是营养健康食品：
3． 促进营养物质吸收。
4．改善肠道功能。
5．降低血清胆固醇水平和血脂浓度
6．抗高血压作用。
7．预防糖尿病
8．调节免疫功能
9． 抗肿瘤的作用
四川泡菜的做法与步骤
- 第1步.
坛子洗干净控干水分
- 2.
高度白酒倒一点晃均匀倒出消毒
- 3.
蔬菜洗净控干水分
- 第4步.
切碎凉半天走水
- 第5步.
花椒一小撮 八角两个 冰糖一块 香叶四片 农夫矿泉水煮 注意锅一定要洗干净无油 水开继续煮五分钟左右 关火放盐 放一边凉透
- 6.
豇豆放最下面 萝卜类放中间 辣椒和包菜放上面 每一层中间放姜片和小米辣泡椒（超市买现成的）最后放一个网格卡住
- 第7步.
把前面熬好放凉的水缓缓倒入 没过蔬菜 盖上盖子 用水封口 保证水不干 一周后就可以食用
- 8.
据说有所谓的跳水泡菜 两天就可以的吃 借鉴现在科学家的话 十六天后再吃吧
小贴士
一定无水无油容器 我没找到陈年老坛水 就泡椒取代了
