香椿煎蛋
香椿煎蛋的做法说明
香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用。
香椿煎蛋的做法与步骤
- 第1步.
准备材料
- 第2步.
把香椿抄水
- 第3步.
控干水份切碎
- 第4步.
鸡蛋内加入盐、鸡粉、料酒。
- 第5步.
加入香椿碎，搅拌均匀。
- 第6步.
锅内加适量的油，到入香椿蛋液翻炒，整形煎到两面微微焦黄。
- 第7步.
出锅
小贴士
香椿芽离开树辗转运至菜市场，这时的香椿中亚硝酸盐的含量比较高，必须焯水后才能去掉大部分的亚硝酸盐。
