草莓蛋糕卷

草莓蛋糕卷的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋白加糖打发至湿性偏硬，放冰箱冷藏备用

   
2. 第2步.

   蛋黄加砂糖

   
3. 第3步.

   用电动打蛋器搅打均匀

   
4. 第4步.

   分别加入玉米油、水，搅打均匀

   
5. 第5步.

   筛入低粉

   
6. 第6步.

   稍搅拌下搅打均匀（搅拌是防止粉扑出来）

   
7. 第7步.

   将1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀

   
8. 第8步.

   蛋黄糊倒入剩余蛋白霜中，切拌均匀

   
9. 第9步.

   倒入模具中，振出气泡，烤箱中层180度，18-20分钟

   
10. 第10步.

    取出倒扣在油纸上，稍凉后加入打法好的淡奶油，卷好，加上草莓装饰即可