皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥的做法与步骤

1. 第1步.

   用一个杯子来衡量米和水的配比，此处我用的是一杯米的量。淘米两次，然后将米静置在水中，浸泡半个小时。

   
2. 第2步.

   大约二十分钟后，开始烧水，我用了七杯水的量。水烧开后，放入米。

   
3. 第3步.

   将皮蛋切成小块状。在法国买不到国内那样的皮蛋了T^T

   
4. 第4步.

   将肉切成肉丁或肉丝状，加入鸡精，食盐，香油，淀粉，搅拌均匀。腌制十分钟。

   
5. 第5步.

   米粒涨大不久，调成小火慢煮。加入适量香油。粥有一定稠度后，注意适时搅拌。

   
6. 6.

   在粥出锅大概十几分钟前，加入肉和皮蛋。肉要先处理一下:放入热水里焯一下，颜色变白后，立刻取出。

7. 7.

   所有步骤就完成啦！