豆渣馒头
豆渣馒头的做法说明
打完豆浆总会剩下豆渣，做成馒头是个既营养又环保的极好方法♪( ´▽｀)
豆渣馒头的做法与步骤
- 第1步.
将豆渣挤干水分
- 第2步.
加入等量面粉拌匀
- 第3步.
加入酵母及红糖，揉成均匀的面团
- 第4步.
放在30-40度的环境保温发酵2小时左右至原面团2倍大小
- 第5步.
将面团再次揉搓均匀，做成想要的大小（或做成大块蒸完再切开），静置15-20分钟醒面
- 第6步.
蒸锅隔水大火蒸15-20分钟，关火后不要立即开锅盖，焖3-5分钟左右
- 第7步.
根据需要可切成合适的大小
小贴士
1、此处打豆浆时加了花生和红枣，故馒头带褐色；
2、豆渣含水量比较多，不挤干水分的话会极大增加面粉的用量；
3、揉面过程中基本不需要增加其它水分，若想加牛奶的注意用量；
4、红糖可视个人口味适量加入，也可不加；
