栗子酱蛋糕
栗子酱蛋糕的做法说明
栗子虽然盛产与秋天
但近年来，只要走一趟精品超市或者上网，就能买到栗子酱罐头
一年四季都能品尝香甜的栗子，真是太棒了~
这次，我们就来运用栗子酱，做成蛋糕享用吧~
配方来自糕点女王的聪明烘焙法
栗子酱蛋糕的做法与步骤
- 1.
把软化的黄油放入大碗打散，加入红糖搅拌均匀
- 2.
将鸡蛋打散后，分3-4次放入搅拌
- 3.
放入栗子酱搅拌
- 4.
把低粉、泡打粉、盐过筛搅拌
- 5.
放入栗子片搅拌
- 6.
把面糊盛入涂抹了黄油的栗子烤模里，置于预热170度的烤箱，烘烤30分钟
- 7.
将烤成金黄色的栗子蛋糕，置于架上冷却
- 8.
放凉同时，制作甘纳许巧克力，巧克力隔水融化后，加入食用油搅拌
- 9.
再蛋糕表面淋上甘纳许巧克力，使之完全包覆
- 10.
于巧克力外层撒上白芝麻，呈现栗子的模样即可
小贴士
鸡蛋如果不事先打散，一次全部放入，可能会出现与黄油分离的现象
一定要准备室温鸡蛋，打散后逐次放入，才不会和面糊分离，面糊才会光滑
再搅拌黄油、糖、鸡蛋的乳化过程中，不能出现油水分离现象
栗子片我用的是即食包装栗子然后切片
