皇冠面包
皇冠面包的做法与步骤
- 第1步.
将除黄油外的所有材料放入厨师机揉勺，加入软化的黄油，揉至扩展阶段。
- 第2步.
将面团收圆，放入盆中，进行发酵至两倍大。
- 第3步.
取出发酵好的面团， 压扁排气，分割成每个80克，共五个，滚圆，松弛15分钟。
- 第4步.
将松弛好的面团，再次压扁滚圆，放入模具中。
- 第5步.
在面团表面覆盖保鲜膜，放入烤箱发酵至两倍大。
- 第6步.
烤箱180度预热，下层，上下火，烤25分钟。
- 第7步.
烤好后立即取出。
- 第8步.
立即刷一层溶化的黄油。
- 第9步.
脱模后样子。
