蒜蓉开背虾
蒜蓉开背虾的做法说明
虾是我万年的爱，虾的鲜甜味和蒜蓉被热油泼出来之后的味道很是搭调。
家里的某个小朋友隔一段时间就会嗷嗷叫着说我要吃虾我要吃虾我要吃虾不给吃虾就闹人！
那么，蒜蓉开背虾。
蒜蓉开背虾的做法与步骤
- 第1步.
先处理青虾，把青虾侧放在砧板上，用手压实，然后侧刀切开虾背，用水冲着剥掉虾线，用牙签从虾头后方横着插进去固定。
- 第2步.
姜蒜都打蓉，所有调料都调在一起，浇在每一只虾的背上。
- 第3步.
蒸锅上汽后，大火蒸五分钟。千万别超时间。
- 第4步.
出锅，把盘子里的汤汤水水都倒掉，重新浇上生抽。
- 第5步.
炒锅坐火，烧热油，泼上。
- 第6步.
牙签插在虾的肉上，这样就不用剥虾了，一手拿着牙签，一手剥下虾头，整个的虾肉就在牙签上了。
小贴士
刀工好的话，这个菜的时间就会控制在十分钟左右了。嗯。
