糖醋炸小鱼

糖醋炸小鱼的做法与步骤

1. 1.

   先把小杂鱼们去脑袋，剪开肚皮掏干净。

2. 2.

   再把它们冲洗干净之后放在碗里，同时放入蒜，酱油，糖，盐，腌制一下，放在冰箱里静止半小时。

3. 3.

   然后打开锅，烧热油，油要多倒一些。毕竟炸鱼，油少了，鱼会不酥脆。

4. 4.

   将腌好的鱼倒入锅内。盖上锅盖。观察鱼的颜色，成金黑色就可以了。因为有糖，所以鱼会有点黑。

5. 第5步.

   如果鱼不够酥，可以放在微波炉或者烤箱里烘一下。