掐疙瘩

掐疙瘩的做法与步骤

1. 1.

   面粉加水用筷子搅成稍微比较软的面团

2. 2.

   将所有蔬菜都切成小丁

3. 3.

   铁锅开火加油，油烧热后放葱花煸炒出香味，将蔬菜丁放进锅炒，放入西红柿，加盐和花椒粉

4. 4.

   加水适量没过蔬菜，加盖大火至水沸腾

5. 5.

   接一小碗水，双手沾水，将面团揪成小片入锅，火调小。直至面揪完，沾手的时候手蘸水可以缓解

6. 6.

   开大火烧5分钟关火出锅