草莓芝士蛋糕pizz

草莓芝士蛋糕pizz的做法与步骤

1. 1.

   蛋清蛋黄分离，糖1加入蛋黄拌匀至糖完全溶化

2. 2.

   蛋白高速打至大泡后转中速，加入糖2第一次，第一次糖拌匀后加第二次糖，打至提起有弯勾后加入第三次糖与玉米粉，最后打至8分发

3. 3.

   烤箱预热180度，低粉加入蛋黄拌匀后（注意不要搅拌太耐，以免粉起筋了），加入三分一蛋白，以翻炒手势拌匀，倒入蛋白糊，继续以翻炒手法拌匀后，将蛋糕糊10cm高倒入已垫油纸的烤盘，入烤箱，转150度烤20分钟

4. 4.

   芝士切小块隔水搅拌至柔软状态，加糖3后继续搅至无颗粒，加入切好的草莓粒伴匀待用

5. 第5步.

   蛋糕出炉后迅速放到烤架上散热，待凉了后撕开油纸，将芝士草莓酱均匀在中间铺好，后切块，蛋糕边像pizz一样，呵