蓝莓卷
蓝莓卷的做法说明
從RACHEL KHOO的魚子莳萝卷改的，因為女兒不愛吃咸味，所以改用了自已做的蓝莓醬，美味顏值又高。方子用量大概做出6-7個
蓝莓卷的做法与步骤
- 1.
把黃油加熱熔化。牛奶放到盆裡，加入酵母，攪均，接著加入砂糖，鹽，和半個雞蛋液（剩下半個用來刷面包表面）。最後把黃油液加入。
- 第2步.
把混合好的液體加入面粉中，然後把揉成光滑面團。置一邊發酵至2倍大。
- 3.
奶油奶酪cream cheese 放置室溫，然後用打蛋器打至軟滑。
- 第4步.
發好的面團擀成大長方形。厚度大概5CM
- 第5步.
把奶油奶酪抹到面團上，然後再抹蓝莓酱。
- 第6步.
把面團從下往上摺1/3
- 7.
然後再往下摺1/3, 正好把醬都蓋住。然後再擀長和扁一些。
- 第8步.
用刀把面團切成6條長長的面團 。
- 第9步.
在每一條面團中間切對半，但是不要切斷，保持上方是不斷的。
- 第10步.
切好的每條腿都扭成麻花狀。
- 11.
然後2條腿互相扭一起，再把頭尾擰成一個結。
- 第12步.
在表面上刷蛋液，第二發酵30分鐘。提前預熱烤箱180度
- 第13步.
180度烤18-20分鐘即可。
小贴士
没有蓝莓酱可以用其他果酱代替。
cream cheese 多少根據自已口味而定，不怕胖的多放點，真的好吃。
這個方子面團手揉就可以了。
