面鱼蛋饼
面鱼蛋饼的做法说明
春天各种海鲜陆续上市了，面条鱼鲜软可口最适合摊煎蛋饼和软炸，今天就来一个面鱼蛋饼的简单方子
面鱼蛋饼的食材和调料
| 鸡蛋 | 4只 |
| 新鲜面条鱼 | 500g |
| 盐 | 少许 |
| 胡椒粉 | 少许 |
面鱼蛋饼的做法与步骤
- 1.
将新鲜面条鱼用清水冲洗一下后放入小盆里加入四个鸡蛋
- 2.
调匀蛋糊加少许盐和胡椒粉调味
- 3.
热锅倒入油，油热后倒入蛋饼用中火摊至蛋饼两面金黄，面鱼变熟即可出锅
小贴士
1、这个时候的小面鱼籽非常多，所以不宜大力抓洗和清洗次数太多，要不然籽就没了，鲜味也少了
2、面鱼生的时候是半透明的，当面鱼变成完全不透明的时候就说明面鱼熟透了
