麻婆豆腐

麻婆豆腐的做法与步骤

1. 1.

   豆腐切块，在沸水中加盐中火煮三分钟（焯水后不容易碎，去石膏粉的味道）

2. 2.

   热锅热油放入姜末、蒜末。豆瓣酱，小火将豆瓣酱炒香

3. 3.

   加入肉末炒熟，再加入半开水小火煮2-3分钟

4. 4.

   加入豆腐块，不要翻炒，轻轻将豆腐块推开即可，煮4-5分钟

5. 5.

   倒入水淀粉，再煮开汤汁，撒上花椒粉、小葱即可