炸酱面

炸酱面的做法与步骤

1. 1.

   准备辅菜： 黄瓜切丝装盘；豇豆煮熟切小丁装盘；两勺芝麻酱，调入适量水及少量盐朝一个方向搅匀；

2. 2.

   炸制花椒油：准备一个小碗，碗内放两大勺生抽；热锅冷油，放入几十粒花椒，待花椒颜色变黑，将其一起倒入放好生抽的小碗中。

3. 3.

   炸酱：猪肉切小丁，火腿肠切小丁，锅内倒入油（油可多放一些），油热后将肉丁倒入锅中，搅拌，待肉丁八成熟时放入火腿丁，继续翻炒至肉全熟，然后倒入海天黄豆酱，翻炒两三分钟即可出锅啦

4. 第4步.

   煮面：面煮好后用凉水过一下，防止面太黏。面转盘，按照自己的口味调入准备好的料，拌匀后即可享用啦。