清蒸黄骨鱼

清蒸黄骨鱼的做法与步骤

1. 1.

   黄骨鱼洗好，划开2刀，刀口塞入切薄片的姜，鱼腹内塞入大量葱丝，两面抹少量盐，倒入料酒，腌制15分钟。

2. 2.

   把腌好的鱼身上的葱姜去掉，盘内渗出的血水倒掉，另切姜丝铺在鱼身。

3. 3.

   锅内水烧开，鱼隔水蒸8分钟。

4. 4.

   蒸好后把盘内的水倒掉，鱼身姜丝扔掉，淋蒸鱼豉油，铺满葱丝。

5. 5.

   另起锅烧热油，浇到鱼身上。完成。