红烧猪手
红烧猪手的做法说明
那，度度度的目标呢，就是把老婆大人养成逆生长。所以对于一个女人来说，胶原蛋白的重要性就无需多言了喵。
猪手这个东西，满满的胶原蛋白啊，常备常吃绝对是补充胶原蛋白的不二之选。
所谓猪手，就是猪的前蹄，味道口感都比后蹄要好上很多。
红烧猪手的做法与步骤
- 第1步.
猪手整只过一遍热水，然后捞出去杂质。清理干净后斩块。
- 第2步.
再起锅进姜片，葱段。下斩好块的猪手，煮十分钟后捞出，直接投入冷水中凉透。 凉透后的猪手，就可以从砧板上弹起来了喵。
- 第3步.
热锅凉油，进猪手炒至稍微变色，然后下蒜瓣，姜片炒香。
- 第4步.
加水至没过猪手，然后放八角，桂皮，冰糖，干橘皮，生抽。老抽。
- 第5步.
大火滚开，然后关小火焖四十五分钟。放盐。
- 第6步.
大火收汁，就OK了。
- 第7步.
装盘。
小贴士
猪手想要吃到弹牙的口感的话，就一定要过一遍冰水。嗯。是的。
