避风塘茶叶虾

避风塘茶叶虾的做法与步骤

1. 1.

   绿茶加少许开水冲开，滤出茶叶留用，茶汤放凉。

2. 2.

   虾剪去须，沿背部剪开，去除虾线。加上1小勺盐、少许胡椒粉、茶汤、葱姜蒜粉、料酒放冰箱腌制2小时。

3. 3.

   油锅烧热，把虾炸得表面酥脆金黄，捞出滤油。将绿茶炸干。

4. 4.

   锅烧热，放入1大勺油，加入蒜炸干至金黄色，放入面包糠、绿茶快速翻炒。

5. 5.

   加入炸好的虾，用盐和黑胡椒碎调味即可。