红烧牛肉面

红烧牛肉面的做法与步骤

1. 第1步.

   牛肉洗净、分块

   
2. 第2步.

   冷水入锅，煮沸后除去水面上的血沫沫，加水要适量，入锅没有单独准备牛肉汤，可以稍微多加点水，为后面进一步加工准备

   
3. 第3步.

   将外部煮变色的牛肉捞起，切片（注意牛肉容易缩水，所以片不要太薄），将香辣酱、豆瓣酱1:1配好，锅中倒入油烧热后放入酱、花椒、洋葱、蒜、姜翻炒，香味出来后加入牛肉翻炒

   
4. 第4步.

   将翻炒后的牛肉及佐料全部倒入准备好的肉汤中，文火慢炖，让肉片慢慢吸收汤汁的味道

   
5. 第5步.

   佐以喜欢的绿菜，美美嗒吃吧