茶叶蛋
茶叶蛋的做法说明
我买的是超市里陪好的调料包。如果要自己配，就是这些：茶叶、香叶、八角、桂皮、花椒、冰糖、生姜、大葱。
茶叶蛋的食材和调料
| 鸡蛋 | |
| 老抽 | |
| 盐 | |
| 香料 |
茶叶蛋的做法与步骤
- 第1步.
蛋放入凉水里，中火煮开。
- 第2步.
煮8-10分钟（根据锅子炉子不同）如果不煮熟，下料包煮的时候会由于沸腾翻滚而破的很难看。 煮熟后凉水冲泡一会儿。（这样蛋里面那层皮不会粘） 拿勺子背轻轻敲碎整个蛋。这样可以入味，然后茶叶蛋花纹也好看哦
- 第3步.
重新下冷水，下五香茶叶蛋包，一大勺盐，老抽
- 第4步.
中火煮1小时。也可以更久，越久越入味、越香。
- 第5步.
又泡了一夜，再吃。超香
