好挤有好吃的抹茶曲奇
好挤有好吃的抹茶曲奇的做法说明
曲奇看似很好做，但是其中的失败率也是很高的，我是自学的烘焙，所以一点一滴都是自己慢慢积累起来的，我所讲到的失败的地方，不是曲奇的口感，而是制作的过程，现在就将自己遇到的和解决的问题和大家分享吧，希望更多热爱烘焙的朋友少走些弯路，最痛苦的莫过2点：1是：曲奇太难挤啦，有的时候弄的不对，吃奶的劲儿都使出来啦，还是做不好，2是：好挤的曲奇，做出来已经完全没有纹路，看起来很丑，趴趴的，今天我们做的这款曲奇，是我多次失败后整理出来的，希望对大家有帮助
好挤有好吃的抹茶曲奇的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料
- 第2步.
黄油稍微打发后，倒入糖粉和盐充分打发，打发到体积膨胀，颜色发白
- 第3步.
混合
- 第4步.
将2个蛋黄倒入打发好的黄油中，继续打发
- 第5步.
打发好的黄油
- 第6步.
将绿茶粉和面粉混合后筛入打发好的黄油中
- 第7步.
搅拌至没有干面粉
- 第8步.
我用的是三能的裱花嘴：sn7092
- 第9步.
用2个一次性裱花袋装好面糊，此时可以预热烤箱，170°
- 第10步.
挤的时候，花嘴要垂直烤盘，动作干净利落，平行圆圈，收口要干脆，挤好后，立即烤，中炉170°，烤18分钟
- 第11步.
烤好后，放在凉网，趁热吃，入口即化哦
小贴士
这其中打发黄油是很重要的，黄油要充分打发
![[香兰世家]可可曲奇/抹茶曲奇/玫瑰曲奇](https://img.lezuocai.com/recipe/cover/b4/b4d5e4b534a213d495bcb8e465d0215d.jpg_w230h230.jpg)
