油闷大虾
油闷大虾的做法与步骤
- 第1步.
将虾腹中黑线挑出，洗净
- 第2步.
爆炒葱姜蒜，至油香
- 第3步.
讲虾炒至8成熟～（ 见红色后 约再炒5分钟）倒入料酒两勺 （祛虾腥），生抽3-4勺，（大约料酒：生抽=1:2），加糖，3大勺，中火收汁
小贴士
虾一定要买带虾头的，这样最后炒出来的汁是带红色的。一般汤汁是甜咸口，可以拨开虾皮后，蘸汁更进味道
将虾腹中黑线挑出，洗净
爆炒葱姜蒜，至油香
讲虾炒至8成熟～（ 见红色后 约再炒5分钟）倒入料酒两勺 （祛虾腥），生抽3-4勺，（大约料酒：生抽=1:2），加糖，3大勺，中火收汁
虾一定要买带虾头的，这样最后炒出来的汁是带红色的。一般汤汁是甜咸口，可以拨开虾皮后，蘸汁更进味道
