煮干丝

煮干丝的做法与步骤

1. 第1步.

   百叶、火腿、发好的香菇切丝备用。干贝用料酒浸半小时。姜切细丝，葱切段。

   
2. 第2步.

   干丝用开水焯一下，去除豆腥气。干贝隔水蒸20分钟。

   
3. 第3步.

   热锅后，加入野茶油，先放姜丝后放火腿煸炒一分钟。

   
4. 第4步.

   放入香菇丝略炒，放入蒸发好的干贝和干丝拌匀，加水至食材的四分之三。

   
5. 第5步.

   大火煮开，中火煮至水还剩三分之一，加入少许盐调味，放入葱段即可出锅了。