麻婆豆腐
麻婆豆腐的做法说明
麻婆豆腐是美味，但是很多人尝试了之后发现豆腐很容易碎，我们一起来做一次嫩滑不碎又好吃的麻婆豆腐吧～
麻婆豆腐的做法与步骤
- 第1步.
豆腐切成小块，放入开水中煮3分钟。这是保持豆腐接下来不会碎的秘诀。
- 第2步.
猪肉剁成末，待用。
- 第3步.
锅内热油放入花椒，倒入肉末翻炒，加入少许料酒，炒出香味。
- 第4步.
加入郫县豆瓣，炒出红油。
- 第5步.
放入蒜片翻炒提味。
- 第6步.
倒入半锅水，大火烧开。
- 第7步.
水沸腾后滑入豆腐块，中火炖制，不要翻动，晃动锅底即可。注意不要糊锅。
- 第8步.
根据个人口味放入盐，花椒粉，辣椒粉，炖制入味，出锅。
