番茄牛尾汤
番茄牛尾汤的做法说明
中西合璧的美味浓汤，寒冷的冬日喝上一碗，营养又美味。
番茄牛尾汤的做法与步骤
- 第1步.
备料1：牛尾加清水、3汤匙白酒，浸泡1小时后洗净。
- 第2步.
备料2：西红柿、洋葱切小块；生姜切薄片、大葱切小段备用。
- 第3步.
中小火融化黄油后，下洋葱、大葱生姜和香叶煸炒出香味。
- 第4步.
下牛尾块，加入红酒2汤匙、老抽1汤匙，转大火煸炒1分钟。
- 第5步.
加入番茄块，大火煸炒至变软出水。
- 第6步.
将炒好的料盛入砂锅中，加入适量热水，大火烧开后，撇去表面浮沫，转小火慢炖2小时，快起锅时加适量盐。
小贴士
1、自然成熟的西红柿能使汤头更浓郁。
2、牛尾加酒浸泡，能起到排血水去腥的作用；也可直接洗净飞水。
3、里面用到的白酒、红酒等，都是为了去腥调味，也可换成料酒。
4、黄油可使汤的香味更浓郁，若没有黄油，可换成任何炒菜的油。
5、把牛尾换成牛腩，做法一样，同样美味哦。
