番茄炖牛肉
番茄炖牛肉的做法说明
过了一个年，老董的妈妈从山里背来的年货足足有一个冰柜那么多！住在城市里，偶尔能尝到大山里的味道，是再幸福不过的。今天翻出一包牛肉，肉眼看上去肥瘦适中，于是开始捯饬了。
番茄炖牛肉的做法与步骤
- 第1步.
牛肉切块，焯水去血水，加入姜和葱段去味！煮沸后再煮约两三分钟即可。沥干备用！
- 第2步.
锅内下油，油热后放入洋葱炒出香味，然后放入番茄，翻炒。
- 第3步.
等番茄炒软后，加入牛肉，继续翻炒
- 第4步.
倒料酒，老抽少许，生抽少许，一勺番茄酱，翻炒
- 第5步.
炒两三分钟后加入热水，没过牛肉。盖上锅盖，小火炖两个小时左右。
- 第6步.
等汁稍微收干后，放盐！出锅！
小贴士
1，当然没有罗勒油可以用普通油代替，没有红酒也可以用普通料酒代替，但风味会差一点。
2，汤汁不要收得太干，因为汤汁拌着饭敲好次！
