锅包肉

锅包肉

锅包肉的做法说明

锅包肉,东北家常特色菜,色泽明艳,外酥里嫩,酸甜可口

锅包肉的食材和调料

猪里脊肉约300g
鸡蛋2个
面粉约10g
淀粉30g
胡萝卜
香菜
料酒
白醋
生抽

锅包肉的做法与步骤

  1. 1.

    大葱切丝

    锅包肉的做法步骤 第1步
  2. 2.

    胡萝卜切丝

    锅包肉的做法步骤 第2步
  3. 3.

    剁碎

    锅包肉的做法步骤 第3步
  4. 4.

    生抽,白醋,糖,盐,放碗中调匀待用

    锅包肉的做法步骤 第4步
  5. 5.

    里脊洗净切约3mm厚片,用刀面拍松,放,料,少量盐抓匀,腌制片刻

    锅包肉的做法步骤 第5步
  6. 6.

    蛋,淀粉,面粉,少许盐和清水调成糊状,放入片均匀裹上面糊

    锅包肉的做法步骤 第6步
  7. 7.

    起油锅烧微热转小火,将片展开依次放入,片熟透沥油捞出

    锅包肉的做法步骤 第7步
  8. 8.

    转大火,油温烧至约7成热,再次放入至金黄沥油捞出

    锅包肉的做法步骤 第8步
  9. 9.

    锅内留底油,倒入料汁烧起泡

    锅包肉的做法步骤 第9步
  10. 10.

    放入片,胡萝卜丝,丝,末,翻炒上色入味即可

    锅包肉的做法步骤 第10步
  11. 11.

    撒上香菜点缀,色泽明艳,外酥里嫩,酸甜可口

    锅包肉的做法步骤 第11步

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