锅包肉
锅包肉的做法说明
锅包肉,东北家常特色菜,色泽明艳,外酥里嫩,酸甜可口
锅包肉的做法与步骤
- 第1步.
大葱切丝
- 第2步.
胡萝卜切丝
- 第3步.
蒜剁碎
- 第4步.
生抽,白醋,糖,盐,放碗中调匀待用
- 第5步.
里脊肉洗净切约3mm厚片,用刀面拍松,放姜,料酒,少量盐抓匀,腌制片刻
- 第6步.
鸡蛋,淀粉,面粉,少许盐和清水调成糊状,放入肉片均匀裹上面糊
- 第7步.
起油锅烧微热转小火,将肉片展开依次放入,炸至肉片熟透沥油捞出
- 第8步.
转大火,油温烧至约7成热,再次放入肉片炸至金黄沥油捞出
- 第9步.
锅内留底油,倒入料汁烧起泡
- 第10步.
放入肉片,胡萝卜丝,葱丝,蒜末,翻炒上色入味即可
- 第11步.
撒上香菜点缀,色泽明艳,外酥里嫩,酸甜可口
