溜肉段

溜肉段的做法与步骤

1. 第1步.

   葱切小段

   
2. 第2步.

   蒜拍碎

   
3. 第3步.

   青椒,红椒洗净切块

   
4. 第4步.

   碗内放酱油,糖,盐,少许淀粉和清水调匀待用

   
5. 第5步.

   里脊肉洗净切2cm-3cm小块,放料酒,姜,嫩肉粉,少量盐抓匀,腌制片刻

   
6. 第6步.

   鸡蛋,磕入碗中打散,放面粉,淀粉,少许盐,少量清水调成糊状,放入肉块包裹均匀

   
7. 第7步.

   起油锅烧微热,依次放入肉块炸至熟透沥油捞出

   
8. 第8步.

   转大火,将油烧滚,放入肉块复炸至金黄沥油捞出

   
9. 第9步.

   锅内留底油,放葱,蒜爆香

   
10. 第10步.

    放入青,红椒翻炒

    
11. 第11步.

    放入肉块

    
12. 第12步.

    倒入料汁,淋上少许麻油,翻炒上色入味即可

    
13. 第13步.

    咸香酥嫩