菜包
菜包的做法说明
客家一道經典菜，北香菜包如此聞名，殊不知我家太后也會做，今天就跟她學上了。。。好吃！！！
菜包的做法与步骤
- 第1步.
切葱花
- 第2步.
虾米切碎
- 第3步.
切末
- 第4步.
萝卜切成萝卜丝，用的搓萝卜丝的工具
- 第5步.
糯米淘洗干净，放少量水煮成稍硬些的糯米饭，方便炒制
- 第6步.
猪油渣入锅，其中还有大量油脂，所以先大火炒将油脂煸出，然后待油脂开始出来再小火炒香
- 第7步.
放入虾米翻炒，加入适量酱油继续翻炒
- 第8步.
入白萝卜丝，炒熟，放入葱花拌匀
- 第9步.
炒料OK！
- 第10步.
金叶菜准备好，不要梗，选金叶菜以大片平整为好，不破洞，今天雨天所以没有买到好的金叶菜
- 第11步.
去梗，烧开水烫熟叶子捞起（防止叶片破裂）
- 第12步.
卷起，从叶尾开始包起，两侧包起卷至梗末端
- 第13步.
完成
- 14.
上锅蒸10分钟，大功告成
