栗子戚风蛋糕

栗子戚风蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   制作蛋糕面糊。蛋黄打散，加入细砂糖搅拌至发白。加入栗子酱混合，再依次加入色拉油，水，每加入一种食材后都要充分搅拌。

2. 2.

   加入低筋面粉，用打蛋器充分搅打至看不到干粉。

3. 3.

   制作蛋白霜。将细砂糖分2次加入蛋清中，搅拌至呈现坚挺泡沫为止。

4. 4.

   蛋白霜分2次加入蛋糕坯里，混合搅拌至看不到蛋糕霜的白色部分为止。最后用橡皮刮刀搅拌均匀。

5. 5.

   面糊倒入模具中，放入预热到170℃的烤箱中烘焙30分钟。完全冷却后脱模，挤上装饰用的栗子酱。