红烧狮子头
红烧狮子头的做法与步骤
- 第1步.
狮子头馅料
- 第2步.
猪肉芹菜葱胡萝卜生姜切末
- 第3步.
放入容器内均匀搅拌
- 第4步.
往里添加适量盐味精糖胡椒粉生抽料酒淀粉半个鸡蛋顺时针方向搅拌均匀
- 第5步.
不停的摔肉使其更加劲道
- 第6步.
两只手来回不停摔打摔成自己喜欢的大小，另外再准备一碗淀粉水不要太薄
- 7.
下油锅前放淀粉水里滚一圈
- 第8步.
油锅八九成熟时挨个放进去炸
- 第9步.
先入油锅定型不急翻动，定完形再翻动
- 10.
炸至金黄色捞出
- 11.
入油锅复炸
- 第12步.
捞出待用
- 第13步.
热锅倒油放葱姜蒜
- 第14步.
放入狮子头
- 第15步.
倒入适量黄酒老抽生抽白糖黄豆酱翻炒片刻
- 第16步.
转入砂锅倒入开水，大火烧开转小火炖20分钟
- 第17步.
捞出装盘
- 第18步.
汤汁倒入锅中加淀粉勾芡
- 第19步.
浇汁
