家常鲈鱼
家常鲈鱼的做法说明
肉质嫩
没有鱼腥味
家常鲈鱼的做法与步骤
- 1.
热锅加入油将：姜片、大蒜、香叶、茴香、剁椒、盐一小勺-/--/--（煎出香味、姜片变金黄）
- 2.
放入鲈鱼（鲈鱼事先用少许盐腌一下15分钟） 两面煎成金黄色
- 3.
加一平铲子黄酒，一定要用锅盖焖一下，这样可以去鱼腥味------之后加上一汤勺鲜上鲜
- 4.
记得加热水（过鱼身），冷水好腥---加入一点老抽（上色）
- 5.
中火慢慢收汁
- 6.
（单纯就鱼，锅里的汤留着）鱼装盘，鱼身上摆好：葱丝，大葱丝、红椒丝 用锅里汤浇上去 Ok
小贴士
无
