小面包

小面包的做法与步骤

1. 1.

   高筋面粉和酵母混合好，加入液体。液体我没有完全加完。后来发现水加太多，所以又加了50g中筋面粉。

2. 第2步.

   揉到手套膜后，隔水加热50g黄油，把黄油揉进面团里。

   
3. 3.

   揉圆放盆里，旁边放两杯热水。等待发酵。

4. 4.

   发酵至2.5倍大，揉掉空气排气，面团醒面静置30分钟。

5. 第5步.

   做好造型，旁边放两杯热水。等待第二次发酵。

   
6. 6.

   预热烤箱180度，烤15-20分钟。