小馄饨
小馄饨的做法说明
冒充一下安庆馄饨，解解馋是足够了！
馋了好久好久，已经好多年没有吃到了，然后凭着自己的记忆在家自制！也很好吃，特点就是馅里加蒜！这才是馄饨啊~
小馄饨的做法与步骤
- 第1步.
我这是半斤左右的肉馅。一定要买猪前腿肉最嫩的，然后肉馅一定要细的那种，也就是做丸子差不多的那种。
- 第2步.
盐、胡椒粉、鸡精、大蒜和生姜都剁碎加入。
- 第3步.
顺着一个方向搅拌，一定要顺着一个方向搅拌肉馅，差不多快好的时候加一点香油继续顺着一个方向搅拌。
- 第4步.
馄饨皮，我是在菜场买的最薄的那种，还是没有我在湖北的时候吃到的薄，不过也差不多凑合用了呢。
- 第5步.
用一根筷子就可以了，因为小馄饨只需要一点点肉就可以了！
- 第6步.
用筷子从下面把四个边往里戳一下，粘上肉。
- 第7步.
然后想捏纸团一样的捏起来就行了。小馄饨包法阵的很简单很随意………
- 第8步.
包好的小馄饨，静置半小时就可以开煮了。
- 第9步.
水开后下馄饨。
- 第10步.
再次煮开后加一点冷水。反复重复三次，馄饨差不多就好了。
- 第11步.
我今儿做的是酸辣的。也可以煮海味的。加点紫菜虾皮做汤底儿。也很鲜…
