芦笋鲜虾卷

芦笋鲜虾卷的做法与步骤

1. 1.

   草虾去头，去壳，留下尾部的壳。虾从背部刨开，去掉背肠

2. 2.

   虾加少许盐、黑胡椒调味去腥，加淀粉、吉士粉上浆

3. 3.

   芦笋切下头部那一段，长度比竹荪稍长

4. 4.

   将芦笋穿进竹荪中间后包上虾，虾尾朝上摆在盘中

5. 5.

   水烧开后，将芦笋鲜虾卷摆上锅，大火蒸7分钟左右后出锅

6. 第6步.

   高汤加黄油、吉士粉烧开，加少许盐调味后勾一个薄芡，浇在蒸好的虾卷上即可