宫保鸡丁

宫保鸡丁的做法与步骤

1. 1.

   鸡胸肉切丁   腌制：少量料酒、一个蛋清、盐，抓匀后加淀粉，抓匀，静置。

2. 2.

   调汁：酱油少半碗，加盐、料酒、淀粉，加入葱姜蒜沫，拌匀。

3. 3.

   一勺油烧微开，放入鸡丁，快速翻炒。

4. 4.

   红、青椒下锅炒

5. 5.

   葱姜蒜沫从调汁中捞出，入锅翻炒几下后，调汁浇入锅内。

6. 6.

   花生快速下锅翻炒几下。齐活！