千层蛋糕

千层蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   做东西时候没空拍照   没有单独的照片

   
2. 2.

   鸡蛋打散后加入牛奶   搅拌均匀   切记不用电动打蛋器   手动打   不要打出特别多沫   还要打匀   之后秤好低粉   糖粉   玉米淀粉   一起过筛   分次加入蛋奶液中   搅拌均匀   加入淡奶油跟炼奶  搅拌均匀  

3. 3.

   面糊搅拌均匀后过筛   越细越好   隔水加热黄油  倒入面糊中搅拌均匀

4. 4.

   平底锅预热  倒入面糊   小火摊开   因为这个配方面糊较稀   容易摊平   摊好后放在油纸上放入冷藏室冷藏  这些面糊做八寸的可以做11--14张  看饼的薄厚程度  火一定要小  糊了还是不好看

5. 第5步.

   水果洗净切丁   如果要是用做装饰的水果尽量用中间的果肉

   
6. 6.

   打发奶油   六成时加入细砂糖继续打发  直到打到发硬   我用的是风车的奶油  比较好   糖可以加减  按个人口感

7. 7.

   将模具准备好  放入饼皮   摸平奶油   放入果粒   之后重复这一步骤   最低下跟最上面两层尽量不放果肉   容易塌 最后倒转模具放入冰箱冷藏一个小时左右即可

8. 第8步.

   最好可在最上面做点装饰   这个是我做的榴莲千层

   
9. 第9步.

   草莓千层

   
10. 第10步.

    草莓芒果千层

    
11. 第11步.

    草莓芒果

    
12. 第12步.

    生日版本

    
13. 第13步.

    加量版本