啤酒牛肉
啤酒牛肉的做法说明
营养美味方便的一道菜，老少皆宜
啤酒牛肉的做法与步骤
- 1.
将食材洗净，牛肉切中等块，胡萝卜切滚刀块，洋葱切丁
- 2.
在锅中加入一丁点油，倒入洋葱中火煸炒，一定要炒出洋葱香味
- 3.
加入牛肉一起翻炒，倒入少量红酒去腥。待牛肉表面泛白色时，加入调味料，生抽2调羹、老抽1调羹，搅拌后倒入啤酒。啤酒的量基本覆盖食材即可
- 4.
小火煮30-40分钟（中间翻一下，以免粘底)后放入胡萝卜，翻炒一下。放入后不要频繁搅拌以免捣碎胡萝卜
- 5.
再小火煮15分钟即可，吃前倒一点辣酱油将更具风味
小贴士
用铸铁锅烧此菜绝佳
不用放糖，冬天的胡萝卜会释放甜味
肉类都可用啤酒来烧，肉质较嫩不柴
不建议此菜中放土豆，土豆酥烂后菜品形象不佳
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