油焖大虾

油焖大虾的做法与步骤

1. 1.

   将虾洗净，用剪刀剪去虾枪，去除沙袋和虾线

2. 2.

   将去处了沙袋和虾线的虾用料酒、胡椒粉，、盐腌渍一会除去腥味

3. 3.

   大葱切葱花、蒜切沫、姜切沫

4. 4.

   锅烧热，放油，烧热

5. 5.

   将葱花、蒜沫，姜沫放入锅中，煸炒出香味

6. 6.

   放入大虾煸炒出虾油

7. 7.

   将虾的两面都煎至漂亮的红色，每面大约煎2-3分钟

8. 8.

   烹入料酒，加入清汤烧开，盖上锅盖，用小火将焖烤熟透

9. 9.

   按照个人口味加入豌豆

10. 10.

    加入精盐、白糖调味

11. 11.

    锅开大火，收汁起锅